Czy wina owocowe mają minimalne i maksymalne granice kwasowości? Czy wina owocowe mają minimalne i maksymalne granice kwasowości? By Radosław Froń | 28/08/2023 TAK. Fermentowane napoje winiarskie mają kwasowość ogólną wyrażoną jako kwas jabłkowy w ilości od 3,5 do 14 gramów na litr. Podstawa prawna art. 12 ust.1 Rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 27 września 2022 r. w sprawie szczegółowego sposobu wyrobu fermentowanych napojów winiarskich, rodzajów tych napojów, ich dodatkowego znakowania oraz szczegółowych wymagań, które powinny spełniać te napoje.